春菊と牛肉のポン酢炒め

ちょっと冬っぽいメニューですが、春菊と牛肉のポン酢炒めを作りました。

酒と醤油で下味をつけた牛肉と春菊の茎の部分を炒めます。

牛肉の色が変わったら、しめじを加えます。

今回は冷凍してあったしめじを使いました。

しめじがしんなりしたら、春菊の葉の部分を投入。

かなりのボリュームですが、すぐにしんなりします。

味付けはポン酢を回し入れて終わりです。

そして最後に食べる時に、柚子をギュッと絞りいただきます。

柚子は実家の庭でできたもの。

毎年大量に送られてきます。

春菊は茹でたり煮浸しにすることが多いのですが、炒めるのが一番楽です。