おうちごはん

私の秋のヘビロテめし!しらすすだちご飯

とある秋の日の朝ごはん。 秋になると実家の母からスダチが大量に送られてくる。 そのスダチで朝ごはんによく食べるのが、しらすすだちご飯。 ご飯にたっぷりのシラスをのっけて、スダチを搾ってかけるだけ。 この日のご飯は玄米。 スダチをギュッと搾ってい…

薔薇餃子を作ってみた

以前ネットで見かけて気になっていた「薔薇餃子」を作ってみました。 餃子のあんは豚ひきやニラで普通に作ります。 では、薔薇餃子の包み方。 餃子の皮を3枚並べます。 餃子のあんを写真のようにのせます。 手前から半分に折ります。 端からクルクルっと巻…

冷熱の無限ループ!?ナスと豚肉のそうめんつゆ

夏はやっぱりそうめんが美味しい。 さっぱりと頂くもいいけど、私の大好きな漫画「3月のライオン」にのっていたナスと豚肉のそうめんつゆを作ってみた。 まずは、ごま油で千切りの生姜を炒めたら、豚肉を投入。 漫画では豚こまだけど、こってり感が欲しかっ…

ケチャップたっぷりめのナポリタン

久しぶりにおうちごはんの写真です。 料理をしていない訳ではないのですが、最近バタバタで、ついつい写真撮るのを忘れてしまいます…。 久しぶりにナポリタンを作りました。 具材はオーソドックスにピーマン、玉ねぎ、ソーセージ。 ケチャップは多め、ちょっ…

365日のパンでタルティーヌ

雑誌などでもよくみかける人気のパン屋さん、「365日」。 値段の割に小さくて残念なのですが、味は納得のものでした。 ピスタチオ×クランベリー(税別230円) 断面を撮り忘れましたが、クランベリーが入ったパンにピスタチオが練りこまれたクッキー生地がか…

春菊と牛肉のポン酢炒め

ちょっと冬っぽいメニューですが、春菊と牛肉のポン酢炒めを作りました。 酒と醤油で下味をつけた牛肉と春菊の茎の部分を炒めます。 牛肉の色が変わったら、しめじを加えます。 今回は冷凍してあったしめじを使いました。 しめじがしんなりしたら、春菊の葉…

椎茸パテとクリームチーズのトースト

私の場合、朝ごはんはパンだったりご飯だったり色々です。 お気に入りの朝ごはんのひとつが、椎茸パテとクリームチーズのトースト。 「椎茸パテ」は何年か前に宮崎の友人がお土産にくれて知りました。 これがめちゃめちゃ美味しいのです! 原材料は「宮崎産…

ラーメン鉢でサッポロ一番

久しぶりにインスタントラーメンを作りました。 というのも、代官山のCollexで萬古焼の「ラーメン鉢」を買ったので。 狭い部屋での一人暮らし、置き場所を考えるとかなり買うのを悩んだのですが、何とか置き場所を工面できそうなので買ってしまいました。 2…

照り焼きチキンホットサンド

お休みの日とか時間に余裕のある朝に、ホットサンドを作るのが楽しみです。 今朝は照り焼きチキンのホットサンド。 よく作るのはハムとチーズのホットサンドですが、昨日スーパーで半額で買った照り焼きチキンがあったので、それを挟んでみることにしました…

豚肉の海苔チーズ巻弁当

会社には大体いつもお弁当を持参しています。 最近はレンジで温めやすいタッパーに詰めていたのですが、久しぶりに昔使っていたお弁当箱を引っ張り出しました。 やっぱり、お弁当箱に詰めた方がおかずもちょっと美味しそうに見えますな。 メインのおかずは豚…

タラとジャガイモのグラタン

寒い季節になるとオーブン料理がいいですよね。 タラとジャガイモのグラタンを作りました。 タマゴ使ってるから、グラタンというよりはオムレツというべきでしょうか。 今回、途中の写真を撮り忘れてしまいました。。。 ざっとした作り方は下記に。 ①皮をむ…

さんまの棒寿司

炙りさんまの棒寿司を作りました。 さんまはレトルトのさんまの酢漬けを使いました。 賞味期限が切れちゃってますが、多分大丈夫、気にしない(苦笑)。 ラップの上に寿司飯を棒状に乗せて…。 寿司飯には白ごまと大葉を混ぜました。 その上にさんまをのせて……

きのことツナとカブの葉の和風パスタ

最近は美味しそうなカブが安く売っています。 カブ自体は勿論ですが、葉っぱが美味しいですよね。 ビタミンも摂れるし。 カブを買った時によく作るのが「きのことツナとカブの葉の和風パスタ」。 実はこのパスタは「きのう何食べた?」というよしながふみさ…

カボチャのトルティージャ

週末から渋谷は大騒ぎですが、今日がハロウィン本番ですね。 カボチャが安かった。半分で150円。 トルティージャをカボチャで作ってみました。 トルティージャとはスペイン風のオムレツのこと。 普通はじゃがいものところをかぼちゃで。 【材料】 カボチャ:…

りんごケーキ

リンゴを貰いました。 大量に貰った訳ではないけど、ひとり暮らしではなかなか消費しきれないものです。 ふかふかになりそうだったので、りんごケーキを焼きました。 お菓子作りが苦手な私にしてはまあまあ上手くできました。 お菓子作りで大変なのは道具が…

梨とハムのサンドイッチ

梨が出回るこの季節、つい食べたくなるのが、梨とハムのサンドイッチ。 梨とハム、ちょっと意外な組み合わせですが、不思議とイケます。 生ハムメロンとかと同じ感じですかね。 作り方は簡単。 食パンにマヨネーズを塗って、ハムと梨を挟むだけです(笑)。 …