おうちごはん

花は散ったが…ピンクの桜ごはん

花は散り、もう新緑の季節ですが、ちょっと前に桜ご飯を作りました。 おかずは鶏のから揚げ 。スーパーで買ったやつ。 きゅうりとカニカマのマヨサラダととろろ昆布のお吸い物と共に。 桜ごはんの素を使ったんですが、結構綺麗なピンク色になりました。 着色…

優しい甘さ バターナッツカボチャのポタージュ

面倒くさがりの私はいつも手抜き料理ばかりなのですが、 珍しく手間をかけてポタージュを作りました。 というのも、去年買ったバターナッツカボチャがあったので。 これで98円。 安いので買ったはいいけど、そのまま放置しておりました。 でも、そろそろ使わ…

レンジ使っちゃダメなの!?宇宙日本食 SPACE CURRY

見た目は普通のレトルトカレーですが、ちょっと違います。 宇宙日本食レトルトカレー、スペースカレー。 要するに宇宙食です。 結構前なんですが、筑波のお土産でもらいました。 箱の裏には色々と説明が。 無重力状態では味覚が鈍るので味は濃いめ、宇宙空間…

毎年恒例のおぜんざい作り

ちょっと遅いですが、明けましておめでとうございます。 毎年、鏡開きの時期に小豆を煮ておぜんざいを作ります。 鏡開きのはずがお餅が無かったので白玉を入れました。 どうしても余るので残りは煮詰めてあんこに。 ブログを始めたのは長く渋谷に住んでいる…

じゃがいもと鶏肉のハーブ煮込み

寒い季節は煮込み料理が楽しいですね。 鶏肉とじゃがいもを煮込みました。 <作り方> ・にんにくとローズマリーをオリーブオイルで炒め、香りが出たら鶏肉、じゃがいも、玉ねぎを加えて炒める。 ・鶏肉の表面に火が通ったら、白ワイン、コンソメ、塩、こし…

ほうれん草の炒めナムル

気がつけば11月も終盤。早いな~。 忙しくてブログをなかなか書けないのですが、久しぶりに写真を撮りました。 寒くなってきたので、そろそろほうれん草が美味しい季節。 ほうれん草の炒めナムルを作りました。 <作り方> ・しいたけをごま油で炒める ・し…

私の秋のヘビロテめし!しらすすだちご飯

とある秋の日の朝ごはん。 秋になると実家の母からスダチが大量に送られてくる。 そのスダチで朝ごはんによく食べるのが、しらすすだちご飯。 ご飯にたっぷりのシラスをのっけて、スダチを搾ってかけるだけ。 この日のご飯は玄米。 スダチをギュッと搾ってい…

薔薇餃子を作ってみた

以前ネットで見かけて気になっていた「薔薇餃子」を作ってみました。 餃子のあんは豚ひきやニラで普通に作ります。 では、薔薇餃子の包み方。 餃子の皮を3枚並べます。 餃子のあんを写真のようにのせます。 手前から半分に折ります。 端からクルクルっと巻…

冷熱の無限ループ!?ナスと豚肉のそうめんつゆ

夏はやっぱりそうめんが美味しい。 さっぱりと頂くもいいけど、私の大好きな漫画「3月のライオン」にのっていたナスと豚肉のそうめんつゆを作ってみた。 まずは、ごま油で千切りの生姜を炒めたら、豚肉を投入。 漫画では豚こまだけど、こってり感が欲しかっ…

ケチャップたっぷりめのナポリタン

久しぶりにおうちごはんの写真です。 料理をしていない訳ではないのですが、最近バタバタで、ついつい写真撮るのを忘れてしまいます…。 久しぶりにナポリタンを作りました。 具材はオーソドックスにピーマン、玉ねぎ、ソーセージ。 ケチャップは多め、ちょっ…

365日のパンでタルティーヌ

雑誌などでもよくみかける人気のパン屋さん、「365日」。 値段の割に小さくて残念なのですが、味は納得のものでした。 ピスタチオ×クランベリー(税別230円) 断面を撮り忘れましたが、クランベリーが入ったパンにピスタチオが練りこまれたクッキー生地がか…

春菊と牛肉のポン酢炒め

ちょっと冬っぽいメニューですが、春菊と牛肉のポン酢炒めを作りました。 酒と醤油で下味をつけた牛肉と春菊の茎の部分を炒めます。 牛肉の色が変わったら、しめじを加えます。 今回は冷凍してあったしめじを使いました。 しめじがしんなりしたら、春菊の葉…

椎茸パテとクリームチーズのトースト

私の場合、朝ごはんはパンだったりご飯だったり色々です。 お気に入りの朝ごはんのひとつが、椎茸パテとクリームチーズのトースト。 「椎茸パテ」は何年か前に宮崎の友人がお土産にくれて知りました。 これがめちゃめちゃ美味しいのです! 原材料は「宮崎産…

ラーメン鉢でサッポロ一番

久しぶりにインスタントラーメンを作りました。 というのも、代官山のCollexで萬古焼の「ラーメン鉢」を買ったので。 狭い部屋での一人暮らし、置き場所を考えるとかなり買うのを悩んだのですが、何とか置き場所を工面できそうなので買ってしまいました。 2…

照り焼きチキンホットサンド

お休みの日とか時間に余裕のある朝に、ホットサンドを作るのが楽しみです。 今朝は照り焼きチキンのホットサンド。 よく作るのはハムとチーズのホットサンドですが、昨日スーパーで半額で買った照り焼きチキンがあったので、それを挟んでみることにしました…

豚肉の海苔チーズ巻弁当

会社には大体いつもお弁当を持参しています。 最近はレンジで温めやすいタッパーに詰めていたのですが、久しぶりに昔使っていたお弁当箱を引っ張り出しました。 やっぱり、お弁当箱に詰めた方がおかずもちょっと美味しそうに見えますな。 メインのおかずは豚…

タラとジャガイモのグラタン

寒い季節になるとオーブン料理がいいですよね。 タラとジャガイモのグラタンを作りました。 タマゴ使ってるから、グラタンというよりはオムレツというべきでしょうか。 今回、途中の写真を撮り忘れてしまいました。。。 ざっとした作り方は下記に。 ①皮をむ…

さんまの棒寿司

炙りさんまの棒寿司を作りました。 さんまはレトルトのさんまの酢漬けを使いました。 賞味期限が切れちゃってますが、多分大丈夫、気にしない(苦笑)。 ラップの上に寿司飯を棒状に乗せて…。 寿司飯には白ごまと大葉を混ぜました。 その上にさんまをのせて……

きのことツナとカブの葉の和風パスタ

最近は美味しそうなカブが安く売っています。 カブ自体は勿論ですが、葉っぱが美味しいですよね。 ビタミンも摂れるし。 カブを買った時によく作るのが「きのことツナとカブの葉の和風パスタ」。 実はこのパスタは「きのう何食べた?」というよしながふみさ…

カボチャのトルティージャ

週末から渋谷は大騒ぎですが、今日がハロウィン本番ですね。 カボチャが安かった。半分で150円。 トルティージャをカボチャで作ってみました。 トルティージャとはスペイン風のオムレツのこと。 普通はじゃがいものところをかぼちゃで。 【材料】 カボチャ:…

りんごケーキ

リンゴを貰いました。 大量に貰った訳ではないけど、ひとり暮らしではなかなか消費しきれないものです。 ふかふかになりそうだったので、りんごケーキを焼きました。 お菓子作りが苦手な私にしてはまあまあ上手くできました。 お菓子作りで大変なのは道具が…

梨とハムのサンドイッチ

梨が出回るこの季節、つい食べたくなるのが、梨とハムのサンドイッチ。 梨とハム、ちょっと意外な組み合わせですが、不思議とイケます。 生ハムメロンとかと同じ感じですかね。 作り方は簡単。 食パンにマヨネーズを塗って、ハムと梨を挟むだけです(笑)。 …